Martabak

 Martabak Manis

Martabak manis, atau juga dikenal sebagai terang bulan, merupakan camilan legendaris Indonesia yang lezat dan mengenyangkan. Namun, kelezatannya berbanding lurus dengan kandungan energinya. kalori roti bakar Rata-rata, satu potong martabak manis (dengan topping standar seperti cokelat meses, keju, dan susu kental manis) mengandung sekitar 265 hingga 270 kkal. Angka ini bisa lebih tinggi atau lebih rendah tergantung pada ukuran porsi dan jumlah topping yang digunakan. 

Selain tinggi kalori, martabak manis juga mengandung karbohidrat, lemak (terutama lemak jenuh), dan gula yang cukup tinggi. Konsumsi berlebihan perlu diwaspadai, terutama bagi yang sedang menjalani program diet atau memiliki kondisi kesehatan tertentu

Bahan Martabak Manis bahan utama untuk adonan martabak manis umumnya terdiri dari: Tepung terigu ​Air atau susu cair ​Gula pasir ​Telur ayam ​Ragi instan (untuk mengembangkan adonan) ​Baking powder atau soda kue (untuk menghasilkan sarang/lubang) ​Garam dan vanili (penambah rasa) Bahan pelengkap yang digunakan setelah matang meliputi margarin atau mentega untuk olesan, serta aneka topping seperti kacang tanah, cokelat meses, keju parut, dan susu kental manis. 

Cara Membuat Martabak Manis Sederhana Membuat Adonan: Campurkan tepung terigu, gula, ragi, garam, dan cairan (air/susu) hingga rata. Tambahkan telur, aduk kembali. ​Mengistirahatkan Adonan: Diamkan adonan kurang lebih 30-60 menit hingga mengembang dan muncul buih, lalu masukkan baking soda atau baking powder dan aduk rata. ​Memasak: Panaskan teflon atau wajan khusus martabak dengan api kecil hingga benar-benar panas. Tuang adonan, ratakan hingga membentuk pinggiran. Masak hingga muncul banyak gelembung (sarang) di permukaan. Taburkan sedikit gula pasir, lalu tutup hingga matang. ​Penyelesaian: Angkat martabak dari wajan. Segera olesi permukaannya dengan margarin/mentega selagi masih panas. Beri topping sesuai selera, kemudian siram dengan susu kental manis. Lipat martabak dan potong-potong.